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[ 아시아투데이 / 2019-11-06 ]
세븐일레븐이 식물성 고기를 활용한 ‘언리미트 만두’를 6일 출시했다.
언리미트 만두는 3분 동안 전자렌지에 조리해서 섭취하는 냉동만두다.
푸드테크 스타트업 ‘지구인 컴퍼니’에서 국내 최초로 개발한 이 상품은 ‘언리미트’라는 대체 육류 식품을 사용했다. 언리미트는 현미·귀리·견과류로 만든 100% 식물성 고기로 단백질 성형 압출 기술을 통해 고기의 식감과 맛을 구현했다. 소고기보다 칼로리·나트륨 함량이 낮고 단백질 함량이 2배 이상 높다.
