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[ 이데일리 / 2019-11-22 ]
농산물 재고로 HMR 만들던 '지구인컴퍼니', 남는 곡물로 대체육 개발
민금채 대표 "미국에서 우리 대체육 인정받고 싶어"
‘못생겨서 죄송합니다.’ 중량이 모자르거나 작은 흠짓이 있어서 상품으로 팔리지 못하고 남는 채소나 과일이 많다. 농가 입장에서는 재고다. 푸드테크 스타트업 ‘지구인컴퍼니’는 이런 재고 문제를 해결하기 위한 방안으로 대체육을 생각했다. 채소와 곡물류 소비는 줄어들고 있지만 고기 소비는 늘고 있다는 점을 착안한 것이다. 지구인컴퍼니는 만두나 불고기류에 있어서는 대체육을 이미 상용화했다.
