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[ 매일경제 / 2019-11-08 ]

최근엔 국내 최초로 소스까지 100% 식물성 소스를 사용해서 만든 만두도 출시됐다. 푸드테크 스타트업 지구인컴퍼니가 만든 언리미트 김치맛, 갈비맛 만두 2종이 자사 온라인몰과 세븐일레븐을 통해 판매되고 있다.

‘끝없이 변화하는 고기(Unlimited Meat)’라는 의미를 담은 언리미트(Unlimeat)는 동물성 재료 사용을 피하고, 현미와 귀리, 그리고 3가지 견과류를 넣어 만든 100% 식물성 고기다. 지구인컴퍼니는 고기의 맛과 식감을 제대로 느낄 수 있도록 오랜 시간 연구 개발해 자체 특허기술도 확보한 상태다.

또한 고기, 갈비, 김치맛 소스까지 100% 식물성으로 그 맛을 살린 언리미트 만두는 곤약으로 만든 만두피를 사용해 쫄깃함을 더해 채식주의자가 아니더라도 누구나 부담없이 건강식을 즐길 수 있다.